临沂哪里有山地散养笨鸡蛋的?易萱生态农场位于沂蒙山腹地,种植几千棵文玩核桃树,林下生态散养玉春二号草鸡。目前合作社拥有会员500余名,基地一期工程占地120余亩,基地二期工程计划占地600余亩。百亩果园,林下散养千余只草鸡,不喂饲料,无添加抗生素,适合体弱人群、老人、孕妇和孩子食用。临沂最大的散养草鸡蛋交易平台微信号18053992529

 

从外观上看,草鸡蛋个头比较小,并且大小不一,和洋鸡蛋相比,颜色偏粉红,并且蛋壳上的细孔密集度较高,所以看起来比较光滑。“敲开对比,草鸡蛋的蛋黄相对较大,占到整个蛋的比重也大一点。”毛长勇还说,同样生产日期的蛋,草鸡蛋的蛋清要比洋鸡蛋的黏稠,比较难打散。除了口感,蛋黄的颜色是四位试吃员辨认草鸡蛋和洋鸡蛋的首要指标。对此,六合佳丰乐园养鸡场的老板、养了十几年鸡的毛长勇说:并不是这样的!蛋黄的颜色并不能作为判断的依据。“如果是在农村散养的吃稻谷的鸡,蛋黄不会是红色的;养在山上,吃松针叶的可能会发红。一般吃五谷的草鸡,蛋黄颜色发黄,偏深。”

 

近年来,土鸡蛋受到消费者追捧,刘少伟表示,现在很多农户养的用于出售的鸡蛋,也是喂饲料长大的鸡所下的。大量供应市场的“土鸡蛋”,显然不是靠自由散养的鸡下蛋能满足的。而且,即使是真正的农家散养鸡,它的鸡蛋也不一定比量产的鸡蛋更优质,相反会存在一定的安全隐患。这是因为,量产的鸡蛋由饲养的母鸡所下,饲料都经过专业的营养配比,而农家散养鸡吃入的东西反而不可控,比如农家喂给它吃变质的剩饭、吃发霉的谷物,它自己出去吃到了洒了农药的食物,这些毒素也是会到鸡蛋里去的。至于老百姓会觉得“土鸡蛋”“草鸡蛋”比“洋鸡蛋”香,也并不代表它们的营养价值更高。这种鸡蛋之间的风味差异,只是源于鸡品种的不同,草鸡蛋往往蛋黄占比大、脂肪含量和胆固醇含量更高,因此吃口比较香。